Gode opskrifter på supper
Gullaschsuppe
6 personer personer
Det skal du bruge:
150 g tynde skiver bacon.
700 g hakket oksekød.
200 g løg.
3 fed hvidløg.
150 g gulerødder.
1 stor grøn og rød peberfrugt.
2 porrer.
Ca. 5 kartofler.
3 spsk. olivenolie.
2 spsk. paprika.
2 ds. flåede tomater.
100 g koncentreret tomatpure'
2 L oksebouillon.
1½ dl. piskefløde eller fløde 13.
salt og peber efter behov. Pas på med salt da bacon salter.
Sådan gør du:
Skær bacon i små stykker og steg det sprødt på en tør pande.
Brun kødet i olie og kom paprika og evt. salt og peber i.
Skær løg og hvidløg i tern og svits det i olie.
Rens grøntsagerne og skær dem i passende stykker.
Kom grøntsager, kød, bacon, løg og bouillon i en gryde.
Tilsæt flåede tomater og tomatpuré og lad det koge ca. 20 min. Tilsæt dernæst fløde og varm det hele igennem.
Smag til sidst suppen til.
Serveres med flútes og evt. hakkede rødbeder og creme-fraiche.
Et drys hakket persille er også godt.
Velbekomme.
6 personer personer
Det skal du bruge:
150 g tynde skiver bacon.
700 g hakket oksekød.
200 g løg.
3 fed hvidløg.
150 g gulerødder.
1 stor grøn og rød peberfrugt.
2 porrer.
Ca. 5 kartofler.
3 spsk. olivenolie.
2 spsk. paprika.
2 ds. flåede tomater.
100 g koncentreret tomatpure'
2 L oksebouillon.
1½ dl. piskefløde eller fløde 13.
salt og peber efter behov. Pas på med salt da bacon salter.
Sådan gør du:
Skær bacon i små stykker og steg det sprødt på en tør pande.
Brun kødet i olie og kom paprika og evt. salt og peber i.
Skær løg og hvidløg i tern og svits det i olie.
Rens grøntsagerne og skær dem i passende stykker.
Kom grøntsager, kød, bacon, løg og bouillon i en gryde.
Tilsæt flåede tomater og tomatpuré og lad det koge ca. 20 min. Tilsæt dernæst fløde og varm det hele igennem.
Smag til sidst suppen til.
Serveres med flútes og evt. hakkede rødbeder og creme-fraiche.
Et drys hakket persille er også godt.
Velbekomme.